外卖大战“刹车”：平台集体抵制无序竞争

　　热闹的“外卖大战”硝烟未散，平台企业集体表态“刹车”。8月1日上午，美团、淘宝饿了么、京东陆续发布声明，呼吁抵制无序竞争。美团承诺构建良好生态，淘宝闪购联合饿了么坚决抵制恶性竞争，京东希望停止“0元购”等内卷式补贴促销行为。

　　声明公布后，美团股价盘中涨近3%，阿里巴巴股价盘中涨超3%，京东集团股价盘中涨超1%。海豚社创始人李成东表示，三大平台的声明主要还是政府监管与行业压力共振的结果。

　　今年以来，监管一直在呼吁整治无序竞争。国家发展改革委政策研究室主任、新闻发言人蒋毅表示，良性竞争能为消费者带来优惠，但低价无序竞争会损害消费者权益，拖累企业发展。

　　“外卖大战”没有赢家

　　从2025年二季度京东高调入局外卖市场开始，外卖行业的“三国杀”式大战愈演愈烈。外卖大战的第一回合，是二季度的京东和美团围绕骑手社保、商家佣金的“口水战”；第二回合是7月份开始的“疯狂星期六”、外卖“0元购”补贴大战。

　　7月，外卖市场的订单量规模激增。7月12日，美团即时零售日订单量超过1.5亿；淘宝闪购和饿了么的冲单速度也很惊人，于7月28日联合宣布，连续两个周末日订单超过9000万(不含“0元购”及自提)。

　　随着外卖大战愈演愈烈，很多商家表示“员工更忙了，利润并没增长”。南城香、西贝等头部连锁餐饮商家均对外表示为“被动参与”。

　　上海的一家温州牛肉面馆老板告诉21世纪经济报道记者，“补贴大战”中，他的外卖订单量有所增长，但堂食的白领人数减少了。广东惠州一家夫妻店店主告诉21世纪经济报道记者，她一度同步上线了三家外卖平台，但在外卖“补贴大战”中，下线了两家对商家倒贴要求多的平台。

　　对平台来说，订单量虽然冲上“历史新高”，但也带来负面影响。7月16日，美团核心本地商业CEO王莆中接受媒体采访时多次提及当下单量泡沫泛滥的现象。

　　对于第二回合的“补贴大战”，京东的态度一直很明确，就是“没有参与”。京东称，其外卖业务将继续坚持“反内卷”立场，坚决杜绝不正当竞争。

　　从恶性竞争到提升行业发展水平

　　今年5月以来，多地餐饮协会发文呼吁外卖平台停止“内卷式”竞争。7月1日召开的中央财经委员会第六次会议提到，要聚焦重点难点，依法依规治理企业低价无序竞争。

　　7月18日，市场监管总局约谈饿了么、美团、京东三家平台企业，要求进一步规范促销行为，理性参与竞争。

　　21世纪经济报道记者采访的一些餐饮商家表示，希望能有改进。从行业来看，竞争必然是长期化的。李成东表示，外卖平台竞争应该直接将重点从补贴价格战转向服务、品质与效率的竞争。

　　21世纪经济报道记者根据公开资料数据发现，过去一个多月以来，外卖平台在改善骑手福利、补贴商家方面的官宣动作很多。7月17日，美团宣布面向骑手全面升级保障；京东则宣布，京东外卖投入20亿元为全职骑手升级福利；饿了么在7月9日表示，正通过加码订单奖励、加大新人权益，提供天气补贴与防暑保障。

　　在餐饮外卖可视化、可追溯方面，美团和京东也都在改善外卖行业食品安全隐疾方面做了很多动作。美团7月1日正式推出“浣熊食堂”品牌，该品牌以“全程可视可追溯”为运营原则。

　　图：浣熊食堂亮马桥店摄影：周慧

　　7月22日，京东宣布启动“菜品合伙人”招募计划。7月31日，21世纪经济报道记者在美团浣熊食堂亮马桥店看到，“浣熊食堂”店外设有骑手休息区，店内门口的架子上摆放着医药箱、工具箱、检测设备箱等。

　　从改善骑手福利，到提升外卖食品安全水平，外卖行业未来的竞争正在告别“卷价格”。

（文章来源：21世纪经济报道）

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