0566咖啡製作所成都首店试营业 定价策略引发热议

　　微成都报道日前，咖啡品牌“0566咖啡製作所”成都太古里店开启试营业，该店为西南首店，引发市场广泛关注。作为新兴连锁品牌，其定价策略与市场定位成为消费者热议焦点。

　　该咖啡品牌曾因售卖“1800元天价咖啡”引发热议，9月2日上午，微成都前往门店实探，发现菜单上没有1800元/杯的索菲亚庄园瑰夏咖啡。店员表示，此前该产品就已经全部售罄。目前店内主推产品以手冲咖啡为主，价格体系呈现差异化特征。

　　微成都注意到，门店有明确标价的咖啡中，最便宜的一款咖啡为38元/杯的美式，最贵的一款为280元/杯的手冲红标瑰夏。另外，还有数款采用稀有咖啡豆的手冲咖啡售价为158元/杯或180元/杯，其他手冲咖啡价格则在58元/杯至98元/杯之间。该店除了销售咖啡外，还出售咖啡豆，售价区间主要从90元/120g到580元/120g，形成完整的消费链条。

门店有明确标价的咖啡中，最贵的一款为280元/杯的手冲红标瑰夏，该产品采用哥伦比亚庄园顶级豆种，烘焙工艺达到SCA标准85分以上。在微成都探访期间，陆续有消费者进店点餐，现场客户有十组左右。一位手冲咖啡爱好者告诉微成都，自己也是因“1800元天价咖啡”一事了解到该品牌，结合这个地段，觉得菜单价格在可以接受的范围，体现出消费者对品质的认可。

　　微成都了解到，“0566咖啡製作所”为咖啡连锁品牌店。其官方点餐小程序显示，品牌目前落地城市有上海、深圳、成都，其中上海有8家门店，形成长三角重点布局。天眼查APP显示，“0566咖啡製作所”商标背后关联公司为零五六六（上海）餐饮管理有限公司，成立于2022年，是一家以从事餐饮为主的企业，注册资本50万元。控股股东为森可优（上海）商贸有限公司，持股70%，上海合昇实品牌管理有限公司持股20%，股权结构清晰。

（文章来源：红星资本局）

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