餐饮行业业态融合：多元化经营模式引领消费新潮流

　　新华财经北京8月18日电（记者丁雅雯） 面对不断升级的消费需求，餐饮行业正积极拥抱业态融合的新浪潮。

　　甜品站、娃娃机、调酒区、DJ舞台、AI亲子主题空间……近期，海底捞在北京亦庄推出首家创新概念店。与以往创新场景不同，创新概念店在功能、视觉、场景等方面均有大幅度创新。走进门店，映入眼帘的等位区新增设了甜品站、互动娱乐区；从门店入口往左手边看去，独立的BAR调酒区与甜品站、开放式出菜窗口互相呼应，位于就餐区中心区域，可辐射整个门店。

　　据该门店负责人介绍，为适配不同消费场景，该店在空间设计上配备三时段智能切换系统，推出正餐、清吧、俱乐部派对三种光效模式。其中，俱乐部模式的光效与互动区设计极具特色，动感的灯光随着节奏变化，为每晚九点、十一点的夜宵主题派对营造出动感活力的氛围。此外，重视亲子用餐体验是海底捞门店的一大特色。“我们联合猿编程、斑马进行儿童乐园升级，引入AI体验装置，并设计AI学习互动模块，增强儿童乐园趣味性、互动性。”

　　湊湊火锅也“玩起”跨界创新——“把KTV搬到了餐厅里”。据悉，部分湊湊门店设置了专门的KTV包厢，顾客可以在包厢内一边吃火锅一边唱歌。而中餐品牌老乡鸡推出“老乡茶咖”，以“店中店”的形式经营，提供包括纯茶、奶茶、咖啡在内的多种茶饮和咖啡产品，吸引了更多年轻人。

　　专家认为，这种多元化经营模式，不仅为餐饮商家带来了广阔的发展空间，也为消费者提供了丰富的选择。业态融合趋势下，餐饮行业正通过创新不断满足消费者日益增长的个性化需求。

　　中国数实融合50人论坛智库专家洪勇表示，业态融合为服务消费市场注入新活力，成为推动经济增长的重要引擎。“通过跨界整合资源，打破了传统消费模式的局限，为消费者带来全新的感官享受与情感共鸣。随着技术进步和消费者需求的不断升级，业态融合将催生更多新颖的消费场景和服务模式，为服务消费领域带来持续且深远的增长动力。”

（文章来源：新华财经）

声明：

1. 风险提示：以上内容仅来自互联网，文中内容或观点仅作为原作者或者原网站的观点，不代表本站的任何立场，不构成与本站相关的任何投资建议。在作出任何投资决定前，投资者应根据自身情况考虑投资产品相关的风险因素，并于需要时咨询专业投资顾问意见。本站竭力但不能证实上述内容的真实性、准确性和原创性，对此本站不做任何保证和承诺。
2. 本站认真尊重知识产权及您的合法权益，如发现本站内容或相关标识侵犯了您的权益，请您与我们联系删除。