餐饮业食品安全创新实践推进会召开 聚焦营养健康转型

　　7月18日，由国家市场监督管理总局指导，中国烹饪协会主办的“2025餐饮业食品安全创新实践产业链高质量发展推进会”在京召开。与会嘉宾分享了在食品安全风险防控、制度完善、品质优化、科技创新等多方面的优秀实践成果。

　　联合利华饮食策划聚焦“消费者时刻”,赋能餐饮高质量发展，介绍了以“营养健康”为核心的多维赋能模块，形成可复制的案例库，赋能餐饮供给端实现营养健康化转型。

　　夯实食品基础多维赋能产业链发展

　　联合利华饮食策划通过食品安全、健康营养等四大模块，将可持续发展理念融入餐饮行业，构建“端到端”解决方案，推动餐饮行业高质量发展。

　　作为中国烹饪协会食品安全工作委员会执行副主任单位，联合利华饮食策划联合中国烹饪协会已连续10多年，在全国超过百座城市围绕食品安全管理等培训，为超过1.1万家餐厅提供专业支持。本次大会为表现突出的企业颁发了“2024年度餐饮业食品安全好案例”荣誉证书。

　　量变到质变餐饮业迎来营养健康化转型

　　近年餐饮业增速保持领先，2024年全国餐饮收入高达55718亿元，同比增长5.3%，餐饮业营养化转型已成为大众广泛关注的议题。中国烹饪协会积极配合各级政府部门夯实食品安全与各项行业规范。

　　从“消费者时刻”出发深化需求洞察

　　联合利华饮食策划从“消费者时刻”出发，今年3月发布的2025未来“食”尚报告，围绕四大趋势深化食客需求，定制解决方案。联合利华饮食策划北亚区食品研究发展部总监孙丽娜表示，在营养健康方面，不仅关注食客‘吃什么’，更关注‘为什么吃’‘为谁而吃’。

　　联合利华饮食策划携手启动了“健康食堂计划”试点，对联合利华上海食堂进行健康升级，累计优化105道健康菜谱。未来，联合利华饮食策划也将持续通过专业优势和资源整合能力，助力餐饮业高质量发展。

（文章来源：中国经营报）

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