外卖大战持续：沪上阿姨等商家爆单，平台与商家沟通待加强

　　“你们不要再点了，要等一个多小时。”7月12日下午，在上海西藏南路附近的沪上阿姨门口，一位外卖送餐员对界面新闻说到。为了取餐，他至少等了一小时，而此时还有取餐的外卖员络绎不绝，他们需要等更久。一位外送员甚至直接取消了订单。

　　上周外卖平台“冲锋”大战后，周末战争继续。淘宝闪购发放18.8元外卖红包，美团外卖则推出爆品免单券，多集中于蜜雪冰城、古茗、茶百道、沪上阿姨等商家。

　　在上海，沪上阿姨作为“0元券”标配商家爆单，多家门店送餐时间超120分钟。深圳宝安区古茗门店也处于爆单状态，兑换0元购的人群“长到看不见尾”。

　　蜜雪冰城与瑞幸咖啡也因外卖大战爆单，瑞幸咖啡门店晚上8点仍爆单，门前摆放近40份外卖。而蜜雪冰城则因订单过多出现系统异常。

　　在社交平台上，不少地区蜜雪冰城、古茗和沪上阿姨的店员发贴表示“忙疯”。知情人士透露，上周六美团促销决策临时，与商家沟通不充分，导致部分门店爆单。

　　本周外卖大战，美团发放的咖啡茶饮兑换券有所优化，部分品牌兑换券用户可自行选择领取门店及时间。不少商家也开始备战，提前准备物料，减轻店员负担。

　　不过，平台和商家的沟通还存在断档情况。例如上海新天地附近的一家瑞幸咖啡只有少部分顾客，并未出现爆单。不同瑞幸咖啡的情况也不一样。

　　其他品牌也有类似情况。今日下午，上海市宝山区的一家沪上阿姨出餐加配送时间从40分钟缩短至25分钟。北京潘家园的一家蜜雪冰城因未通过资质审核，无缘参加本周末的外卖大促销。

　　外卖大战虽掀起全民狂欢，但对商家而言是被动应战。一位头部连锁茶饮品牌员工感慨，部分商家是被动参与短时间大促，会对门店生意及全盘运营造成扰乱。

　　高盛集团预计，此轮外卖配送大战或持续更长时间，将在今年9月达到峰值。而根据《晚点LatePost》报道，7月-8月的每个周末淘宝闪购都将会“冲锋”。

　　在愈演愈烈的外卖大战中，各个咖啡茶饮商家能否撑到9月还是未知数。美团最新战报显示，7月12日晚19:30分，美团即时零售订单再创新高。

（文章来源：界面新闻）

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