成都餐饮智能研讨会：万亿中餐市场面临洗牌，智慧厨房解决方案提升效率

　　7月10日，成都餐饮行业科技智能发展创新研讨会召开，餐饮连锁品牌、供应链头部企业、行业数据分析专家、烹饪技术传承顾问等行业人士参会。

　　当前，餐饮行业面临着高房租、高能耗、高人工成本等“三高”问题，智能化、数字化转型已是行业趋势。万亿中餐市场面临洗牌，2024年，全国餐饮收入近5.6万亿元，同比增长5.3%。中式正餐市场规模有望达到1.06万亿元，但市场分散，连锁化进程持续加速，预计2025年提升至24%左右，五年后将超过40%。提升门店综合效率30%，在研讨会上，川商总会执行秘书长唐俊表示，川菜标准化、规模化难度大，但随着数字技术和科技的发展，也为餐饮提供了一个新的解题思路。据悉，熊喵大师已研发推出全国首个智慧厨房全链条解决方案，AI数字菜谱和智能炒菜机器人是其核心，试点门店出餐效率提升40%以上，人力成本降40%，门店综合效率提升超过30%。该设备与AI数字菜谱目前已服务全国100多个餐饮品牌、1000多家门店，并拓展至20多个海外国家和地区。（文章来源：证券时报网）

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