美团外卖启动“堂食提振”计划，助力餐饮商家门店客流量和营业额提升，外卖行业竞争逻辑正经历从“流量价格战”向“商户价值战”的关键转向，淘宝闪购与京东外卖也构筑各自护城河，餐饮生态修复仍需多管齐下。