中国奶业高质量发展：品质跃升，领跑全球

　　7月13日，第十六届中国奶业大会在厦门举行，大会发布的报告《世界奶业中国方案：高质量引领的奶业现代化答卷》显示，中国奶业用二十年左右时间，跨越了与奶业发达国家上百年的差距，蛋白质、脂肪等核心指标优于欧盟标准，中国牛奶已达世界级品质。伊利原奶菌落总数远优于欧盟标准，实现划时代进步。

　　核心指标总体水平优于欧盟标准，中国原奶品质实现突破。奶业是战略性产业，当前中国奶业在多个维度实现重大突破。国务院参事于康震表示，我国规模牧场生鲜乳多项指标优于欧盟标准，单产达国际先进水平，中国奶业已迈向“领跑”新征程。

　　奶牛单产是关键指标，中国奶牛单产平均水平已进入世界先进行列，原奶品质跻身世界一流。数据显示，中国规模化养殖场生产的原奶，乳脂率、乳蛋白率总体水平满足欧盟标准，体细胞数优于欧盟标准。

　　降低原奶菌落总数是共同难题，伊利集团原奶菌落总数平均值连续两年低于1万CFU/mL，远优于欧盟标准。业内人士介绍，菌落总数反映牛奶在养殖、贮存及运输端的综合管理水平。

　　“中国原奶品质已达世界一流水平。”国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利说，高质量原奶提升了产品国际竞争力，推动了产业链升级，增强了公众对国产乳制品的信心。

　　《报告》显示，中国牛奶受消费者欢迎，2024年人均奶类消费量大幅提升到40.5公斤，75年涨了100倍。

　　成绩单背后是中国奶业人的坚守和创新。内蒙古素有全国“奶罐”之称，伊利在内蒙古多地投资建设乳业集群项目，成为提升竞争力的“强力引擎”。当前，规模牛场是中国奶牛养殖主要形态，中国选择了适度规模化经营道路。

　　“适度标准化规模养殖有利于疫病防治等，能从源头上保障乳制品质量安全。”《报告》指出，中国特色的奶牛养殖道路，让平均单产水平提升，减少了碳排放，为绿色发展贡献力量。

　　中国奶牛养殖业在提升规模化水平同时，提升科技创新能力和水平。呼和浩特敕勒川生态智慧牧场里，奶牛享受舒适生活，一系列举措使牛奶品质优于欧盟标准。

　　当前，中国奶牛养殖业推动数字工具和奶牛养殖加速融合，引入机械化设备和数字化工具，提升生产效率、产品质量。

　　《报告》指出，中国奶牛养殖需要打造创新引领、协同发展的现代产业体系，在多个维度发力，开创更加美好的未来。应通过发展适度规模化养殖等举措，降低成本、增加收益。

　　种业是国家战略性产业，要育强奶牛良种，扩大优质饲草供给。此外，要重视环境承受力，提升产业可持续发展能力。奶业龙头企业已在实践中积极探索，如伊利奶源牧场实现粪便“绿色归宿”。

　　《报告》还指出，要共享发展成果，建立健全产业链利益联结机制。伊利集团高级执行总裁刘春喜表示，新时代新征程，伊利将与中国奶业同仁一道，坚持高质量发展。

（文章来源：经济参考报）

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