低GI食品市场崛起 叮咚买菜加速布局

网络 2025-07-23 22:15:22
基金 2025-07-23 22:15:22 阅读

  民以食为天,关于“吃”这件事情,尤其是如何“吃得健康”,背后蕴藏着巨大的商机。

  当喜茶、霸王茶姬奶茶贴上“GI值”标签,当面包、饼干、坚果等食品包装上纷纷标注“低GI认证”,低GI市场正在以惊人的速度增长。近日,叮咚买菜数据显示,低GI商品销售额,2023年上半年不足百万元,今年上半年已接近6000万元,两年增长近60倍。

  GI指血糖生成指数,低GI食物胃肠停留时间长,吸收率低,葡萄糖释放缓慢。随着健康话题受关注,食品企业纷纷切入低GI食品赛道,君乐宝、伊利等推出低GI奶,盼盼食品等也有相关产品。

  消费者购买渠道变化大,线上渠道快速增长。叮咚买菜副总裁张奕称,消费者对低GI食品有“智商税”“选择少”等初印象,是行业痛点。但低GI食品市场已进入快速增长期,去年全国销售额约1300亿元,2030年或达2000亿元。

  主流电商平台注意到潜力,“低GI”成食品健康趋势之一。叮咚买菜称要做全场景、全品类低GI食品专区电商平台,与中国食品发酵工业研究院达成战略合作。目前叮咚买菜低GI标签的SKU不多,暂无爆款,但平台优势在于“快上快下”。

(文章来源:国际金融报)

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